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较好筒子骨怎样做才香

2020/09/17 15:18

筒子骨怎样做才香

文章导读 甚至直接去找他们 筒子骨一般是指可以容纳骨髓的大骨头,内富含丰富的胶原蛋白,具有美容,增强体质等功效,还可以有补钙的效果,是一道老少皆宜的菜肴,味道浓郁满口留香,那么筒子骨怎么做才香才好吃呢,接下来就为大家详细介绍几种筒子骨的具体做法,做法都比较简单,朋友们可以学一学,在家里面尝试做一做。

做法一主料:

1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)

2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)

配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)

做法:

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

最关键的步骤在于放水和慢火炖,只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了

做法二步骤

1准备的材料,筒骨1000g 啤酒适量 桂皮适量 八角适量 TOM集团有限公司澄清公告全文:生姜适量 精盐适量 香叶适量 冰糖适量 老抽适量

2锅中加水,放入大料,桂皮,香叶,料酒。

3水开,放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。

4捞出水的筒骨洗净沥干水分。

5锅中少许油,放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。

6连糖和油倒入压力锅中,加入啤酒至筒骨的三分之二处,放入老抽、盐搅拌均匀。

7插上电源,按所需功能,焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面,沾匀酱料再焖炖10分钟即可。


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